Lækker hverdagsmad

 Super lækker og nem mad – også til børnefamilier

Jeg har gået og savnet noget inspiration til hverdagsmaden herhjemme. Selvom jeg er på barsel kommer det altid bag på mig, når vi nærmer os aftenen, at jeg ikke lige har fået tænkt over dagens middag. Og på det tidspunkt synes det ofte lidt surt at skulle ud og handle og finde inspiration dér – især når baby begynder at blive urolig og man egentlig også savner det der overskud, som jeg ofte synes det kræver, at kræse lidt ekstra om maden.
Igår gik jeg så på jagt efter en god kogebog. Og med det primære fokus, at opskrifterne skulle kunne bruges og ikke være alt for krævende eller indeholde for mange specialiteter.
Sif Orellana, som er mor til 3 drenge, har lavet en række forskellige kogebøger, allesammen med børnefamilien i fokus.
Jeg faldt pladask for bogen her, Guld i gryden, som rummer nogle af hendes “klassikere” og har lækre retter med inspiration fra bl.a. Italien og Frankrig.
Den indeholder de smukkeste billeder, ofte med skønne, glade børn og den smukkeste natur – alle opskrifter er desuden afbilledet, hvilket jeg synes er et must.
Bonus: Og så har jeg efterfølgende læst på hendes blog at den er kåret til Danmarks bedste i 2013.

Finders Keepers, RåBar & lopper

 

Skøn lørdag og “mor-tid”

Jeg var så heldig at vinde 2 VIP billetter til Finders Keepers designmarked i den Rå hal på Godsbanen i Aarhus, som blev afholdt her i weekenden. Så det måtte jeg altså til! Og dejligt at manden min hellere end gerne ville passe lille C både lørdag OG søndag, som var booket til at stå på loppemarked hele dagen.

FINDERS KEEPERS

Jeg havde en veninde med til Finders Keepers, som jeg har studeret Oplevelsesøkonomi med og som er gået selvstændig (wauv!) med kommunikationsbureauet Just B – det fine logo er tegnet af Louise Haugaard, som står bag a mile in the woods, som I sikkert kender.
Der var mange rigtig fine stande, meget af det har jeg set før, men mest online, så fint nok at møde kunstnerne bag.
Jeg faldt pladask for de små søde skindluffer med 100% uld foer samt skindfutterne – begge fra et dansk mærke ved navn CIEPLO, som er nyt for mig. Købte et par luffer samt et par futter til kun 150,- hvilket jeg syntes var en virkelig fin pris, nu hvor produkterne er håndlavede.
Et andet mærke jeg kiggede nærmere på var SemiBasic, som havde nogle fine boligtekstiler – især sengetæpperne var jeg vild med. Der var bl.a. en fin kombination af mint og kobbertråd. Og så var der babysengetøj i egyptisk bomuld og karklude i pæne farver – til rimelig fair priser.
Alt i alt en god oplevelse, selvom jeg dog stadig mener Finders Keepers er helt vildt hypet…!!!

RÅBAR

Kan nu også anbefale Råbar – et lille hyggeligt sted, ved den knap så overrendte del af åen!
Vi fik “kun” en smoothie med spinat, mynte, avocado mm. som smagte fantastisk.
Ligeså fantastisk så de platter med Raw brunch ud, som vores sidemænd fik serveret: små fine farvestrålende hapsere sat på en sort skiferplade. Delikat så det ud 🙂

LOPPEMARKED

Søndag var det tidligt op og med min mor ned og stille vores stand op, til bagagerumsmarked bag rådhuset i Horsens. Vi havde alt muligt med, knap så mange fine ting, da de efterhånden er blevet solgt på nettet. Men en masse “skrammel” og tøj, som jeg solgte for billige penge. Jeg valgte at sælge ud og gøre det billigt, for på den måde at tjene lidt penge på noget der alligevel bare skal smides ud!
Og det blev da til en pæn slat, en lille tusse, når standen var betalt. Utroligt som 10,- og 15,- kroner løber op!!
Det bedste ved at stå på marked er dog alle de søde mennesker, man får snakket med. Og denne dag var helt perfekt – solen skinnede og folk var i godt humør 🙂

Skøn mad i Aarhus

Sjette Frederiks Kro i Risskov

2014 er åbenbart året med de store højtideligheder, fester og runde fødselsdage! Vi tæller barnedåb, 2 x bryllup, 30-års, 40-års, 50-års, 60-års samt 70-års fødselsdag alene i år!
Det giver jo anledning til at se en masse dejlige mennesker, opleve nye steder og god mad i vores skønne Danmark.

For nylig var vi til 30-års fødselsdag på Sjette Frederiks Kro i Risskov ved Aarhus. Skønt sted, som jeg faktisk ikke var bekendt med, på trods af jeg har boet i Aarhus i knap 9 år.
Beliggende ned til badestranden og Den Permanente, er kroen smukt placeret op af skoven og med den dejlige terrasse med udsigt over Aarhus bugt.

Der var en dejlig steming og en fin blanding af nyt og gammelt, æstetisk poesi og lethed i den gamle bygning i bindingsværk.
Maden var virkelig skøn, frisk og lækker. Vi kunne sagtens finde på at besøge stedet igen, også blot for at drikke en kop kaffe på terrassen:-)

Min nye køkkenhjælp

Lækre fritter med et minimum af fedtstof

Vask, skyl og tør kartoflerne grundigt

Skovlen vender selv kartoflerne rundt, så alle bliver lige stegt gyldne og sprøde.
Kun én spsk. olie til 1 kilo kartofler = sprøde fritter!

Færdige fritter serveret med Læsø salt
og hjemmelavet burger med groft brød, avocado, chili-Gouda og kylling

Vi tester i øjeblikket ActiFry – her kommer opskriften på lækre, sunde pommes frites!

Jeg er blevet tilbudt at teste en Tefal ActiFry køkkenmaskine, som lover at gøre det nemt at lave sunde og nemme retter og med mulighed for både at lave klassiske “friterede” retter, men også dampede grønsager og saftig fisk og kød. 
Jeg er som bekendt på barsel og tænkte: Tjo, jeg kunne da godt bruge “et par ekstra hænder” i køkkenet, nu hvor min baby ofte er urolig, netop som jeg skal igang med madlavningen.
Første ret vi har testet er obligatorisk – for Tefal lover, at man kun skal bruge en spsk. olie til et helt kilo kartofler, for at få sprøde pommes frites! Kan det nu passe?
Vi elsker hjemmelavede pommes frites og burger – især når min bonussøn er hos os. Jeg går dog meget op i, at vi laver det så fedtfattigt, som nu retten tillader og dvs. at fx. burgerbollerne gerne må smage af mere og være mere fiberrige end de normale hvide og tørre burgerboller. 

Nu til anmeldelse af ActiFry maskinen:

Æ S T E T I K: Den er som sådan ikke særlig smuk og temmelig pladskrævende (og jeg er ikke fan af køkkenmaskiner i forvejen) – et stort plus er dog, at den er hvid og at alle dele kan kommes i opvaskeren (bortset fra selve maskindelen).
F U N K T I O N: Der er 2 opskriftshæfter med, med mange ok retter, som fx. risotto og dampet fisk. Desuden har jeg downloadet My Actifry app’en, som gør det nemt at have guide og opskrifter lige ved hånden. Min kæreste er lidt skeptisk mht. maskinens brug af watt – den bruger 1800 watt. Men vi har ikke undersøgt hvad forskellen er på at lave pommes frites på den dobbelte tid i en alm. ovn. 
B R U G E R V E N L I G H E D: Der er et minimum af knapper, hvilket er virkelig positivt, da de ofte forvirrer mere end de gavner! Desuden er ikonerne på delene lette at aflæse, så man hurtigt finder ud af hvordan låget åbnes, skovlen sættes fast osv. 
R E S U L T A T: 1. test af pommes frites gav et virkelig positivt resultat. De blev lækre og sprøde på 40 min. (jeg brugte bagekartofler, da tiden forlænges med friske kartofler).
Alene derfor vil jeg helt klart bruge maskinen til at lave pommes frites – man undgår unødigt forbrug af olie, svedne og tørre fritter og fedtet bradepande!
Indlægget er sponsoreret, maskinen har jeg fået til test, men min egen mening om produktet danner grundlag for min anmeldelse.

Inspiration til madplan

Et lille tip til at få styr på madplanen hver uge – print noget fedt grafik og sæt det i ramme!

Dette eksempel er fra bloggen her, hvor du i øvrigt kan finde rigtig mange gode madopskrifter og inspiration til at sætte en madplan sammen.
Jeg synes det er super godt tænkt, at man nemt kan skrive på glasset med en whiteboard pen og tørre det af igen og så er den sort/hvide kombi jo altid cool 🙂